沸騰私房菜  

雪藏巧克力薯球
 

n   材料:(12)
A.
牛奶巧克力150
B.
動物性鮮奶油100克、奶油10克、蛋黃半個、奶粉10克、麥肯迷你圓薯餅2塊、麥肯笑臉薯餅3

C.裝飾:白巧克力適量、椰子粉、滾糖花

 

n   做法:
1.
A料隔水加熱、薯泥烤熟壓碎;皆備用。
2.
B料稍為加熱後,與做法1料拌勻;隔冷水冷卻成稠狀,
3.
將巧克力餡以湯匙舀入盤中,待巧克力凝固後,搓成圓形備用。

 

n   裝飾:

       1.搓成圓形後可直接沾上椰子粉。

       2.也可將牛奶巧克隔水溶化後,放入巧克力球沾上已溶解的巧克力,

       放入盤中凝固。

       3.於已凝固的巧克力上擠上漩渦狀或條狀巧克力做裝飾。

       4.完成的巧克力因使用薯餅做內餡使用,可置放於冷凍庫中,入口即

       化綿密口感亦帶有QQ口感。